Vsak dan pijemo vodo, da potešimo žejo, uporabljamo jo za kuhanje, ne da bi sploh pomislili, kako veliko vlogo igra v našem življenju. Voda sestavlja približno 2/3 človeške telesne teže, potrebna je za življenje – gradi in obnavlja tkiva, ohranja strukturo in normalno delovanje celic, odstranjuje presnovne odpadke, skrbi za cirkulacijo limfne tekočine, pretok hormonov, delovanje možganov in prenos električnih impulzov v živčnem sistemu, vzdržuje vse presnovne procese, asimilacijo hranil, vlaži kožo in sluznice ter vzdržuje termoregulacijo. Naše telo v procesu svoje fiziološke aktivnosti stalno izgublja tekočino skozi dihanje, potenje, uriniranje, pa tudi med fizičnim naporom, zato moramo nadoknaditi njeno izgubo s pitno vodo in hrano. Pomanjkanje vode ali njena izguba (dehidracija) lahko privede do motenj živčnega sistema (halucinacije, konvulzije) tanjša in suši kožo ter krči notranje organe (staranje), alergije, kronične bolečine, acidoza, astma in številne druge posledice. Nasprotno, če telo prejme zadostno količino vode, potem oseba postane bolj energična in vzdržljiva, lažje nadzira tudi svojo telesno težo.
Ne glede na to ali želimo znižati težo ali le zagotavljati osnovne fiziološke procese, naj bo voda vaša glavna pijača (75 odstotkov vse zaužite tekočine). Toda voda mora biti čista in posebej pripravljena za pitje.
“Torej, koliko vode bi morali piti na dan in kakšna naj bo ta voda?”
Količina vode, potrebna za vzdrževanje vodnega ravnovesja, je odvisna od starosti, telesne aktivnosti, temperature in vlažnosti v okolju. Sicer ni splošno in veljavno dogovorjene količine vode, ki naj bi jo posameznik dnevno popil, vendar pa naj bi veljalo, da je dnevna potreba odraslega, ki tehta 70 kg približno 2-2,5 litra sveže, čiste pitne (neustekleničene) vode na dan. S povečanim fizičnim naporom, na primer med treningom, za normalno delovanje vseh naših organov se poveča tudi potreba po vodi. Osnova zdravega načina življenja je pravilna prehrana, uživanje dovolj čiste vode in telesna aktivnost.
Po kakšnih simptomih lahko sodimo, da ne zaužijemo dovolj čiste pitne vode?
Osnovni znaki:
- suha, luskasta koža
- pogosti glavoboli
- zmanjšana zmogljivost, hitra utrujenost
- zaprtje
- prekomerna teža
- in paradoksalno, edem
- in različne presnovne bolezni, kot so ledvični kamni, žolčnik itd., žal smo redko pozorni na te simptome dehidracije, še manj pogosto pa te težave povezujemo s tem, da čez dan pijemo malo čiste vode.
Vloga vode v telesu
60-70% ljudi sestavlja voda. Biologi se včasih šalijo, da je voda “izumila” človeka kot prevozno sredstvo. Včasih se zdi, da je res tako, namreč glavna sestavina našega telesa je prav voda. V zarodku lahko količina vode doseže do 90%! Toda s starostjo ta procent pade na 60% ali še manj.
Kaj voda pomeni za človeški organizem, če je njegova vsebnost v telesu tako visoka? Voda je za nas edino in najmočnejše topilo škodljivih snovi v človeškem telesu in katalizator vseh presnovnih procesov!
Ko telo prejme dovolj vode, potem vsi organi in sistemi delujejo, saj se vsi presnovni produkti pravočasno umaknejo, presnovni procesi pa delujejo s potrebno hitrostjo.
V pomanjkanju vode ledvice ne morejo delovati s polno zmogljivostjo, ker nimajo tekoče komponente, da bi z urinom predelala, raztopila in odstranila vse škodljive in nepotrebne snovi iz krvi. In potem se urin nenehno koncentrira do te stopnje, da se sčasoma pojavijo kristali različnih vsebin, ki se pozneje povečajo in tvorijo ledvične kamne.
Če ledvice ne delujejo s polno zmogljivostjo potem so jetra, ki so odgovorna za predelavo škodljivih snovi bistveno bolj obremenjena. Zaradi tega jetra ne predelajo v celoti maščobe, ki jo prejmejo s hrano, kar pa pomeni, da se taista maščoba prekomerno akumuliraja v telesu.
V primeru pomanjkanja vode telo vklopi način varčevanja z vodo, ker čuti grožnjo za življenju in začne:
Iz črevesja črpa vodo iz že predelanih materialov, zato prihaja do zaprtja, na drugi strani pa si naše telo z vsemi možnimi sredstvi prizadeva nabirati vodo in jo poganja v medcelični prostor – to je problem edema, otečenih težkih nog, stopal. (Tu seveda ne mislimo na primere edemov, ki so povezani s patologijo ledvic, jemanjem določenih zdravil, alkohola itd.).
Treba je razumeti, da se z uporabo diuretikov stanje le začasno izboljša, saj v tem primeru svoja dejanja usmerimo na posledice in ne na vzrok, ki je privedel do otekline. In kot se morda sliši paradoksalno – najboljši način, da se znebite edema je, da začnete piti dovolj čiste pitne vode, to bo omogočilo, da se bo telo »umirilo«, prenehalo z zalogami na mestih, ki temu niso namenjena, in oteklina se bo postopoma odpravila.
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) je več kot 80% vseh bolezni pri ljudeh povezanih z nezadostno porabo čiste pitne vode.
Po mnenju nekaterih strokovnjakov je pomanjkanje vode v telesu – kronična dehidracija – najpomembnejši vzrok številnih bolezni: astma, alergije, visok krvni tlak, prekomerna teža in nekatere čustvene težave, vključno z depresijo.
Neustrezen vnos vode postopoma moti normalno delovanje telesa. Pri ljudeh se vedno pogosteje pred koncem dneva pojavi utrujenost, ker so prebavni procesi moteni. Dehidrirani organizem kot dobra gospodinja upočasni hitrost vseh biokemičnih reakcij, poveča se viskoznost krvi, kar ustvarja pogoje za nastanek krvnih strdkov. Ker je v možganih 75% vode in ker njena dehidracija povzroči močan stres v možganskih celicah se nato posledično tudi pozornost, spomin, fokus in koncentracija radikalno zmanjša.
Če želite biti zdravi in shujšati se boste morali ponovno pridobiti pozabljeno veščino in se naučiti piti dovolj čiste vode, to je približno 2 – 2,5 litra, seveda bo količina vode večja, če se:
- intenzivno ukvarjate s športom
- radi sedite v savni
- če ste ljubitelj kave ali alkohola
- imate prekomerno težo
- če je temperatura zraka previsoka
- če potujete z letalom.
Osem razlogov za pitje čiste vode:
- NADZOR TEŽE Voda pospeši metabolizem in zmanjša občutek lakote. Voda ne vsebuje kalorij in povečuje učinkovitost katere koli diete. In res je. Uživanje vode pripomore k aktivnejšemu kurjenju maščob. Poskusi so dokazali, da samo kozarec vode poveča hitrost presnove za 30%, en liter vode pa vam omogoča, da se znebite 100 dodatnih kalorij. In 100 kalorij na dan je 3.000 kalorij na mesec in 36.000 kalorij na leto, kar je enako 5 kilogramom podkožne maščobe brez enega samega koraka na tekalni stezi!
- ENERGIJA: Voda je pomemben vir energije v telesu, pomaga dovajati kisik v vsako celico in s tem izboljša presnovo. Če telesu in celicam primanjkuje kisika, postanemo počasni, naša zmogljivost pa se takoj zmanjša.
- ZDRAVILO ZA BOLEČINE: Migrene, glavoboli, bolečine v spodnjem delu hrbta, sklepih in mišicah ter druge lokalne bolečine so lahko opozorilo o dehidraciji na tem določenem delu telesa. 85% človeške krvi je sestavljeno iz vode, ko se pojavi dehidracija, se zgosti in obremenitev na celotnem telesu se poveča.
- ZDRAVA KOŽA: Dehidracija zmanjša količino vode v celici, kar posledično vodi do izgube kolagena. Kot rezultat, koža izgubi elastičnost. Vlaženje kože s pomočjo krem, olj in losjonov lahko pomaga, najbolje pa je, da izgubo kolagena sploh preprečite. Če želite to narediti, kožo navlažite od znotraj. Voda bo kožo navlažila, jo očistila strupov, povečala čvrstost in elastičnost! Zadostna količina vode pomaga izločati toksine, preprečuje staranje kože in gub.
- DOBRA DIGESTIJA: Voda vpliva na celotno prebavila. Pospeši presnovo, zagotavlja optimalno izločanje želodčnega soka in encimsko aktivnost. Kadar se to ne dogaja, je motena prebava, kar lahko povzroči težo v želodcu in napihnjenost. Prav tako voda pomaga črevesju, odstranjevati vse nepotrebno iz njega, preprečuje zaprtje.
- ZDRAVA TKIVA IN MIŠICE: Voda sodeluje pri sintezi beljakovin v mišicah, zahvaljujoč temu, da naše mišice in ligamenti ostanejo elastični. V hrustančnem tkivu sklepov je tudi veliko vode, kar na eni strani zagotavlja togost in elastičnost sklepov, deluje pa tudi kot amortizer, ki omogoča, da sklep zdrži velike obremenitve. S pomanjkanjem vode se proizvodnja intraartikularne tekočine zmanjša, kar vodi v togost in zmanjšano gibljivost sklepov.
- VZDRŽUJE TERMOREGULACIJO: Voda ima visoko toplotno zmogljivost in toplotno prevodnost, telo hladi 14-krat močneje kot zrak. V človeškem telesu v 1 uri nastane toliko toplote, kot je potrebno, da zavre 1 liter ledene vode. Zato je voda potrebna, da telo ohranja stalno telesno temperaturo v spreminjajočem se zunanjem okolju. Voda je pomembna za hlajenje telesa v pogojih toplotnega pregrevanja.
- ČIŠČENJE IZ TOKSINOV: Voda je potrebna za normalno delovanje jeter in ledvic – glavnih naravnih “filtrov” telesa. Voda pomaga odstraniti odpadne proizvode in strupene snovi iz telesa.
Za popolno funkcijo organizma potrebujemo le dovoljšno količino čiste pitne vode.
In še dodatnih 1000 razlogov za pitje čiste vode:
Pomembno je, da lahko vodo, ki jo pijemo, upravičeno imenujemo pitna. In to pomeni, da je za vsakodnevno neomejeno in varno pitje ljudi. Čaj, kava, sokovi in ostala pijača niso pravo nadomestilo za čisto pitno vodo, le delno jo lahko nadomestimo s sadnimi in zelenjavnimi sokovi.
Danes je varnost in razpoložljivost pitne vode po vsem svetu resna težava. V nobenem obdobju obstoja življenja na Zemlji niti eno živo bitje ni doživelo takega pritiska kemikalij, kot ga čuti organizem sodobnega človeka. Eden od pomembnih virov toksičnih obremenitev je lahko pitna voda, katere kakovost se neizogibno slabša. Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije bi bilo skoraj 10% svetovnega bremena bolezni mogoče preprečiti, če bi vsi ljudje na Zemlji dobili dostop do čiste pitne vode. Pitna voda ne sme biti očiščena samo škodljivih snovi in bakterij, ampak vsebuje tudi določeno količino koristnih mineralnih snovi, torej biti mora uravnotežena v svoji sestavi.
Čista pitna voda je temelj zdravega življenja in potrebna za vse ljudi, predvsem pa za najbolj ranljive kategorije – otroke, nosečnice, ostarele in bolne ljudi. Oskrba telesa s čisto vodo med boleznijo pomaga, da jo premagate in pospešite okrevanje. Žal pa se na čisto pitno vodo ne moremo zanesti neposredni iz pipe, četudi je na videz prozorna in nima neprijetnega vonja vsebuje onesnaženja, ki so prostim očem nevidna in ogrožajo naše zdravje. Moramo vedeti, da tako imenovana pitna voda, ki nam jo zagotavljajo še zdaleč ni čista. Gre le za to, da je tovrstna voda čista le toliko kot so zahteve parametrov, pravilnika o pitni vodi, ki jih določa zakonodajalec. Kar pa pomeni, da določene mejne vrednosti posameznih onesnaževal in kemikalij niso 0/100ml ampak so po pravilniku o čisti pitni vodi vrednotene na manj kot 100/ml.
Vsak tak predpis je seveda nek kompromis, kar pa ne pomeni, da je ta voda zdrava. Ne, samo ni toliko nezdrava, da bi v bližnji bodočnosti resneje zboleli. V razvitem svetu je v pitni vodi v poprečju preko 2.000 različnih kemikalij, ki prispevajo k nastanku raka, mutacij v celicah in nepravilno delovanja živčevja. Industrija vsako leto uporablja 1.000 novih kemičnih spojin in teh je že sedaj preko 100.000.
V Sloveniji pijemo dokaj dobro vodo, toda zaradi nespametnega kmetovanja se kvaliteta vode iz leta v leto poslabšuje. Glavno krivdo gre pripisati predvsem preveliki uporabi pesticidov in herbicidov.
Po predpisih morajo v mestnih vodovodih vodi dodajati klor, zaradi preprečevanja nastanka bolezni, ki se lahko razvijejo v cevovodih (kolera, dizenterija…). Klor je izredno strupen kemični element, zato je v »pitni vodi« v zelo majhnih količinah in človeku ni nevaren. No čisto brez nevarnosti tudi ni, saj nam umivanje s klorirano vodo suši kožo, ob pitju take vode, pa klor škodljivo deluje (uničuje) črevesju koristne bakterije. V vodi je moč najti tudi stranske produkte klora (kloroform…), ki so dokazano kancerogeni. Znanstvene študije so pokazale, da se pri ljudeh, ki pijejo klorirano vodo, poveča možnost za obolelostjo od raka kar za 90 in več odstotkov. Ker klor oži žile, je tudi glavni krivec za nastanek senilnosti pri starejši populaciji.
Da ne omenjam trdoto vode, ki povzroča Srčno-žilne kalcinacije V zadnjih letih vedno bolj spoznavamo, da je eden glavnih vzrokov za razvoj okvar na srcu in ožilju nastanek srčno-žilnih kalcinacij. V žilni steni, pa tudi v srčnih zaklopkah in drugih mehkih tkivih (obsklepno tkivo) pride do kalcifikacij oz. pokostenevanja vezivnega tkiva. Zato žile in druga mehka tkiva postanejo trda, neprožna in ne morejo učinkovito opravljati svojih nalog. V sklepih se pojavijo bolečine, togost žilja pa onemogoča blaženje srčnih pulzacij, kar zvišuje krvni tlak (predvsem sistolični oz. zgornji krvni tlak), obremenjuje srčno mišico in povzroča njeno zadebelitev ter slabša njeno prekrvavitev. Kalcinirane žile se ne morejo več razširiti in povečati pretoka krvi, kadar je to potrebno. Otrdele srčne zaklopke se zožijo in ovirajo pretok krvi skozi srce. Ena najpogostejših oblik napredovale ateroskleroze oz. poapnenja žil je periferna arterijska bolezen (PAB). Pojavne oblike ateroskleroze pa so poleg periferne arterijske bolezni še koronarna bolezen, možganskožilna bolezen, bolezen aorte in ledvičnih arterij.
Za nastanek kalcinacij žilnih bolezni je več vzrokov najpomembnejši je pitje tako imenovane trde vode 30, 40, 50, 60 let in več. Povišane vrednosti anorganskih mineralov v vodi povzročajo v ožilju nastanek čvrste kalcinacijske obloge. Zato je za uspešno preprečevanje zelo pomembno pitje mehke vode. V Sloveniji ima vsa voda, ki priteče iz vodovodnega javnega omrežja okoli 250 trdih delcev, kar pomeni, da pijemo trdo vodo. Optimalna voda za človeško zdravje po mnenju neodvisne stroke je od 0-50 trdih delcev.
Kakšno vodo potrebujemo?
Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije bi morala pitna voda ustrezati 120 parametrom. Razmislite o najpomembnejših izmed njih.
Za izpolnjevanje potreb človeškega telesa se po vodi postavljajo naslednje zahteve:
Fiziološka uporabnost vode
Voda mora biti fiziološko popolna. Takšna pitna voda vsebuje optimalno količino makro- in mikroelementov in ima ugoden fiziološki učinek na človeško telo. Samo taka voda zagotavlja potrebno vodno-solno ravnovesje in kislinsko-bazno ravnovesje
Čistost vode
Voda mora biti čista, pitna voda ne sme vsebovati klora in njegovih organskih spojin, soli težkih kovin, nitratov, nitritov, pesticidov, bakterij, virusov, gliv in protozojev.
Okusne značilnosti vode
Okus in vonj vode sta odvisna od kemične sestave, ki jo določajo snovi, ki jih vsebuje voda iz naravnih virov ali dodane med predelavo.
Kloriranje in druge metode dezinfekcije vode vplivajo tudi na kakovost vode. Prečiščena pitna voda (iz pipe, ustekleničena) še zdaleč ni vedno fiziološko popolna.
Ozavestiti moramo, da je pitje “običajne” vode iz vodovoda, ki je poleg tega še klorirana, brez vsakega dvoma škodljivo
Večina javnih vodovodov uporablja za uničevanje bakterij v vodovodnem omrežju klor. Dodani klor se po vodovodnem omrežju neenakomerno porazdeli, zato koncentracije klora v omrežju nihajo. Klor je izjemno reaktivna snov. Študija objavljena v zborniku ameriškega inštituta za rakava obolenja dokazuje, da je klor sokrivec za nastajanje raka na mehurju, rektumu in jetrih. Obtožujejo ga tudi da, povzroča kar v tretjini primerov raka na prsih. Ko klor reagira z organskimi snovmi v vodi pa povzroča zelo nevarne kemikalije, kot so trihalometani-THM.
Industrijske kemikalije – industrija in kmetijstvo uporabljata številne nevarne snovi, ki onesnažujejo podtalnico, s tem pa tudi vodne vire. Prisotnost ostankov nevarnih snovi v pitni vodi pa resno ogroža človekovo zdravje. Ena teh snovi je polikloriran bifenil (PCB). V vodi lahko najdemo tudi pesticide, herbicide, detergente, arzen, azbest, krom, svinec, kadmij, algicide, bakterije ,algine spore in na stotine drugih kontaminantov. Obremenitev pitne vode z zdravju škodljivimi snovmi pa je različna glede na lokacijo vodovodnega omrežja.
S prekuhavanjem vode strupov ne odstranimo!
- Svinec povzroča anemijo in poškoduje višje možganske centre pri otrocih.
- Kloroform povzroča raka in levkemijo. Radon poveča možnost za razvoj želodčnega črevesnega in pljučnega raka.
- Bakterije povzročajo obolenja prebavil.
- Pesticidi povzročajo resne zdravstvene težave, predvsem poškodbe živčnega sistema, žlez notranjega sistema ter motnje v plodnosti.
- Industrijske kemikalije PCB,PNA,. povzročajo raka in degenerativna obolenja.
Velikokrat mešamo vodo in tekočine. Zavedati se moramo, da to nikakor ni isto. Vsaka druga pijača, pa naj si bo katerakoli, vsebuje v sebi določene snovi, ki tako ali drugače obremenjujejo organizem. Enako ga tudi oporečna voda. Zagotovite sebi in tistim, ki Vas obkrožajo takšno vodo, ki ji lahko zaupate. Prepričajte se kaj vnašate v svoje telo. Nesporne so povezave slabega počutja z pitjem premalo ali oporečne vode.
Znani Pasteur navaja: 90% bolezni popijemo!
Pred 10 leti so police naših trgovin napolnile ustekleničene vode. Omenil bi samo, da je ustekleničena voda draga, nepraktična in zelo vprašljive kakovosti. Pa vendar statistike kažejo, da 30% Slovencev zaupa prav njim. Zakaj?
